Ириш, одна знакомая бабуля нас в Карелии ими кормила. Она намазывала начинку и ничего не залепляла, чуть края загибала, тогда тесто не дубеет. Оно все время соприкасается с начинкой и остается мягким, а форма не круглая была...овальная скорее, края легче загибать тогда.
Я с картохой ЛЮ, но мои не понимают такой еды
Может мама приедет, напеку...