А я для своих сегодня лепёшек навертела,по-быстрому
...РЕЦЕПТ ОТСЮДА
Слова автора синим цветом.
Крупка ржано-пшеничная 200г
Мука цельнозерновая Здоровье Алтая 300 г
теплая жидкость 300 г - вода, молоко, сыворотка...у меня были в равных долях (по 100 г) вода, 0%кефир и безлактозное нежирное молоко
дрожжи прессованные 12-15 г
кленовый сироп (можно не добавлять) 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло оливковое 1 ст.л.
Режим тесто в х/п.
По окончании режима разделила тесто на 10 частей, скатала колобки и дала постоять под полотенцем 10 мин
Раскатала на пекарской бумаги без добавления муки и не смазывая маслом овальные лепешки в 5 мм толщиной (все тесто сразу накрывала).
Дала постоять 10 мин и выпекала в хорошо прогретой толстостенной сковородке с каменным покрытием под крышкой без масла.
Лучше всего получались равномерно раздутые лепешки, когда клала лепешку на сковородку на небольшом огне - той стороной, которая при рассойке была верхней , накрывала, через минуту переворачивала, снова накрывала и затем прибавляла огонь. Лепешка медленно равномерно раздувалась и одновременно дожаривалась. Затем перед следующей лепешкой снова убавляла огонь.
Время приготовления 1 лепешки - не более 4 мин.
На сковороде лепёшки надулись как воздушные шары
,зато потом получились такими,словно эти шарики кто-то проколол и они "сдулись" в обратную сторону ,но менее вкусными из-за этого не стали 
!Про быстроту приготовления я лучше промолчу 
...Просто какие то скоростные лепёхи !