Чашу просто ставишь. Там же положение дуракозащитное, по-другому не поставишь и работает она тихонько без вибраций и рывков, т.ч. никуда не денется
. А с крыжовником я тебе не подскажу, это не моя ягода. Вообще-то, я сахар всегда кладу по вкусу. Положи поменьше, попробуешь, надо будет-добавишь в процессе варки. Успехов тебе, Иннуля!