Наташ, про "прокалить" и "не мыть в ПМ" это мне шеф-повара ресторанов рассказали (приятели мои), профи, не сама придумала.
Но спорить не стану. Я кастрюльки стальные мою в ПМ, но в них тоже часто обжариваю по-мелочи и ничего, не липнет. Нет, вру, картоха слегка липнет каждый раз
.