Иннуль, помол должен подходить для турки. Не очень мелкий и не сильно крупный, на пачке обычно указывают где можно варить. Заливать лучше холодную воду и активно мешать, тогда будет хорошая пенка у кофе. Ну и конечно производитель кофе имеет значение
