Алисочка овощи замечательные! Мы очень любим печёные овощи и часто их готовим. У нас только нет такой соли с копчёностями, а так состав маринада полностью идеинтичен. Надо будет попробовать сделать такое же обширное овощное ассорти, как у тебя, а то я обходилась только картошкой, баклажанами и кабачками.
Кстати, очень вкусно в маринад для таких овощей добавлять парочку сушёных белых грибочков, измельчённых в пудру, ох и аромаааааатнооооо получаетсяяя
. Хотя твой вариант овощей и так очень вкусен, с ароматом копчёностей 
.