КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Опытным путем подобрала соотношение овощей и специй, без уксуса.
2,2 кг кабачков
700 г лука
900 г моркови
3/4 стакана подсолнечного масла
1,5 ст.л.соли
2 ст.л. сахара
0,5 стакана томатной пасты (25%)
молотый черный перец
Обжарить на "Выпечке" сначала порезанный лук, затем морковь. Добавить порезанные кабачки, томат-пасту, соль и сахар. Довести до кипения на "Выпечке",
затем - "Тушение" до готовности (1-1,5 часа). Добавить черный перец, остудить и измельчить блендером в другой посуде. Затем снова довести до кипения, разложить по банкам и хорошенько простерилизовать. Из этого количества получилось 2,5 л.
