Бисквит Медуза
Горячо любимый мною и не только, бисквит с Цветного галаретковца: взбить 4 яйца с 190 гр сахара, добавить 130 гр муки с 1 п разрыхлителя, 3 ст л РМ и 3 ст л кипятка. Смешать, не взбивая.
Смазать дно мульти РМ, вылить массу. Выпечка 45 мин. 15 мин не открывать по окончании. Вынуть бисквит из формы и разрезать струной на 3 коржа.
Дальше коржи пропитала смесью крепкого чая, абрикосового сиропа и 1 ст л спиртного (у меня Букет Молдавии).
Взбила 300 мл сливок 33% (у меня были 30%, чуть растеклись). Некоторую часть, четверть или треть отложить пока в холод.
Нижний корж смазала взбитыми сливками с натертым на терке шоколадом, средний сливками с добавленной сгущенкой, накрыла третьим коржом и обмазала их по кругу.
В оставленную часть сливок добавить выжатый сок (терла на терке, потом отжала) маленького сырого бурячка. Не перемешивать, всего лишь пару раз провести ложечкой!
Выложить мраморную массу на верхний корж, на середину. Вилкой растягивать крем, нанося узоры, аккуратно!
Дать пропитаться и подзастыть на холоде часа 4.
Получается нежный пропитанный бисквит. Каллорийный и вкусный
: