Слова автора синим цветом.
Оригинал рецепта от Ayn: http://aynmark.blogspot.com/2005/06/german-style.html
Как всегда, в рецепт внесены изменения, позволяющие употреблять такой хлеб для диетического питания.
Ржаная мука 1,5 стакана
Цельная мука 1 стакан
Пшеничная белая мука 1/2 стакана
Соль 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Панифарин если есть - 2 ч.л.
Тмин молотый 1 ч.л. - обжарить на сухой сковородке и смолоть
Изюм или клюква сушеная 1 ст.
Орехи (брала пекан) 0,5 стакана
Творог 0% 50 г.
Кефир 0% 1,5 стакана
Масло растительное (брала горчичное) 1 ст.л.
Патока млм мед темный 1 ст.л.
Смешать сухие компоненты, отдельно смешать творог, кефир, масло и патоку. Все соединить.
Сформировать круглую буханку, надрезать крестом.
Выпекать на бумаге при 225С 45-60 мин
Я испекла этот хлебушек в виде "ромашки" в МВ.Режим "Выпечка" 65+20 минут.Сухофрукты и орехи не добавляла,заменила их на сушёные томаты(25 гр.)+прованские травы(1 ч.л.).Очень вкусные булочки!В следующий раз соли положу 1,5 ч.л.,1 ч.л. моим показалось маловато
...А вот собственно и моя "ромашка" из 9 булочек: 
