Торт Фонтан желаний.
1. Шоколадный корж :
3 яйца
70 г сахара
60 г р.м
90 г растворимого какао (Несквик)
1ч.л растворимого кофе
140 г муки
9 г пекарского порошка
100 г сливок
2. Белый корж:
150 г сливочного масла
150 г сахара
3яйца
150 г муки
50 г крахмала
0,5 пакетика пекарского порошка
50 мл молока.
Крем:: 2 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 ст. л картофельного крахмала, 1ст.л муки, 300 г сливочного масла.
Выпекла по очереди в мультиварке два коржа : белый и шоколадный на выпечке по 60 минут.
Пока коржи пеклись, сделала крем: в 0,5 стакана молока размешать крахмал и муку и влить в кипящее молоко, мешать непрерывно до загустения. Остудить. Масло сливочное взбить миксером с сахром до полного растворения и постепенно добавить по 1 ст.л заварную массу. Важно, чтобы заварная масса и масло были одной температуры.
Белый корж разрезала пополам и пропитала вишневым ликером, промазала кремом и положила вишню.
Коричневый корж тоже разрезала пополам и промазала второй половиной крема, в которую добавила какао.
Сверху сделала шоколадную пропитку и обсыпала тертым горьким шоколадом.
Бока обмазала кремом и обсыпала кокосовой стружкой.
