КРОЛИК В СМЕТАННОМ СОУСЕ
кролик - 1 шт.
сметана - 500 гр.
лук - 1-2 средних шт.
соль, черный перец, зубчик чеснока
мука 2 ст.л.
Кролика разрезать на порционные куски, замариновать на полчасика: соль+черный перец+мелко порезаный лук.
Потом залить водой не до верху и на выпечку 40 мин. затем переключить на тушение на 2 часа.
В 500 мл. жирной сметаны размешать 2 ст.ложки муки, влить немного бульона из-под кролика, размешать чтоб не было комочков. Сметанную заправку добавить к кролику выдавить зубчик чеснока и тушить минут 10 на выпечке.
бульона получилось много, излишки слила для лапши
спасибо за рецепт Полине(крем -брюле)