Долма
500 гр. говядина (можно баранину)
500 гр. свинина
1 ст. риса (не вареного)
2 луковицы (пожарить)
соль, перец
листья винограда
Лук мелко порезать, пожарить на подсолнечном масле, остудить.
Из мяса сделать фарш, +жареный лук+рис+специи=перемешать.
На дно положить черенки от листьев+ несколько листиков.
Завернуть в листики(можно и в свекольные или щавель) фарш.
Плотно уложить в кастрюльку
перекладывая "этажи" листьями.
Сверху положить тарелку
на тарелку небольшой груз.
Залить водой до тарелки, подсолить воду.
Режим тушение 2 часа. Поедать со сметаной. Фото не успела сделать.