Рыба-Фиш(из Щуки)
Филе щуки 800 гр.
Свиное сало, можно сливочное масло 100 гр.
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Белый хлеб 1/4 батона(замочить в молоке)
соль
щепотка сахара
1 луковица(можно с шелухой)
1 морковка
1 свёкла(на любителя)
перец
Рыбу и жир 2 раза пропустить через мясорубку, лук и хлеб 1 раз, вбить яйца, добавить соль и сахар. Хорошо вымешать котлетную массу.
На дно мультиварки положить лук(с шелухой или без),морковку, свёклу(по желанию) порезанные кружками, перец горошком. Из фарша слепить круглые котлетки, на которые можно положить по квадратику кожи, выложить их на овощи. Залить кипятком на полвысоты верхнего этажа котлеток.
Тушение 3 часа.