Картофель - 400 гр.
Фарш куриный - 300 гр.
Луковица - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок.
Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез - 200 гр.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло.
Картошку и лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чем мельче нарезка, тем быстрее готовится запеканка и тем вкуснее она будет. Переложить картошку и лук в глубокую посуду. Посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень и перемешать. Подготовить фарш: посолить и смешать с мелко порезанным луком и перцем. Яйца взбить с майонезом в однородную массу. Мультиварку смазать маслом и выложить в нее слой картофеля. Накрыть его слоем фарша. И, снова - слой картофеля. Залить блюдо смесью яиц и майонеза. Включить мультиварку в режиме "Выпечка" или "Жарка"примерно на 30 минут.
Минут через 15-20 нужно проверить состояние запеканки. В мультиварке верх запеканки будет светлым. Для того, чтобы она была румяной, нужно аккуратно перевернуть ее, хотя, это не обязательно - даже не зарумянившись, картофельная запеканка получается очень вкусной и нежной. Моему семейству очень понравилась.
