Мякоть свинины нарезаем как на отбивные, обмазываем майонезом, солью, добавляем молотый перец, маринуем в маринаторе 2 раза по 9 минут, либо оставляем часа на два в холодильнике. На раскаленной сковороде без масла обжариваем кусочки свинины с обоих сторон до румяных корочек.