Лимонный пирог со штрейзелем
В маленькой мультиварке.
Для любителей "мокрой" выпечки.
Пирог
1 лимон
1 стакан муки
0,5 стакана сметаны
50 гр сливочного масла комнатной температуры
0,5 стакан сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
ванилин
Штрейзель
0,5 стакана муки
0,25 стакана сахара
50 гр холодного сливочного масла
С лимона снимаем всю цедру.
Режем тонкими полукольцами, заливаем кипятком.
Минут через 10 вытаскиваем лимон на бумажное полотенце.
Смешиваем тесто.
В кастрюльку кладем накрест 2 бумажные полоски.
Выкладываем половину теста. На него половину лимонных долек, сверху посыпать сахаром.
Снова тесто и лимон.
Для штрейзеля мелко рубим масло и руками перетираем с сахаром и мукой.
Высыпаем на лимон.
P.S.
Цедру можно добавить в штрейзель или посушить и использовать в других рецептах.
Из воды, в которой замачивался лимон получился отличный освежающий напиток.
Режим "выпечка". У меня пеклось 2 часа и всё равно внутри остался влажным.