Медовый торт "Сладкий вечер" от Иры Кутовой.
ТЕСТО
2 яйца
1/3 стакана сахара
ванилин
2 ст ложки (70г) мёда
1 стакан муки
1 ч ложка соды
КРЕМ
750г 20% сметаны
1/3 стакана сахара
350г варёного сгущённого молока
10г желатина
50г воды
КОРЖИ
Если мёд твёрдый, то разогреть его на водяной бане или в микроволновке.
Миксером взбить яйца, сахар, мёд и ванилин до пышной пены.
Всыпать муку и соду. Взбить. Должно получиться довольно густое тесто.
Смазать форму РМ, выложить половину теста, разровнять, выпекать 30 минут. Выпечь второй корж.
Коржи остудить.
КРЕМ И СУФЛЕ
Желатин замочить в 50г холодной кипячёной воды. Затем поставить чашку с желатином в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Сметану взбить с сахаром и варёным сгущённым молоком до равномерного окрашивания.
Сборка торта
В форму положить кружок пергамента, две бумажки крест на крест (чтобы потом за них вытащить тортик), и еще кольцо пергамента
В форму положить один корж.
На него вылить 1/3 крема.
Накрыть вторым коржом.
В оставшийся крем вмешать желатин. Вылить массу в форму.
Поставить в холодильник как минимум на ночь.