ТОРТ "СМОРОДИНКА"
Рецептура:
Бисквит:
Яйца - 4шт.
Сгущёнка - 1б.
Маргарин - 200гр.
Ликёр Sheridan - 50мл.
Разрыхлитель - 1,5ч.л.
Мука - 2 и 2/3ст.
Яйца взбить миксиром на самой большой скорости до пышной обнородно массы. Непрерывно взбивая, добавить струйкой сгущёнку. Затем, добавить растопленный маргарин и ликёр. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить до однородной массы.
Застелить дно формы пекарской бумагой, вылить тесто и сразу поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180гр. Вытащить бисквит и дать ему остыть в форме.
Прослойка:
Срезанный бисквит (бисквита срезать горку, что бы его поверхность была плоская и ровная).
Красная смородина - 1ст. с горкой (можно заменить чёрной смородиной).
Сахар - 3-4ст.л.
Ликёр Sheridan - 1ст.л.
Бисквит раскрошить в мелкую крошку.
Смородину протереть через мелкое сито и в получившийся сок с мякотью добавить сахар и ликёр Хорошо перемешать. Вылить его в бисквит и ещё раз хорошенько перемешать.
Крем:
Сметана жирная -750мл.
Сахар - 3/4 - 1ст.
Взбить сахар со сметеной до устойчивых пиков.
Сборка торта:
Выровненный бисквит разрезать на два коржа.
Покрыть нижний слой сметанным кремом.
Аккуратно по всей поверхности распределить прослойку.
Сверху покрыть ещё одним слоем крема и положить сверху второй корж.
Покрыть бока и верх торта кремом.
Украшение:
Смородина для желе - 1/4ст. протёртая через мелкое сито + 3/4ст. воды + сахар по вкусу.
Желатин - 2ст.л. +6ст.л. воды (замочить и дать ему настоятся 30мин.)
Подогреть до полного растворения желатина, но не доводить до кипения и смешать с смородиновым соком.
Миндальная нарезка.
Смородинацельная.
Украсить на ваш вкус и как вам подскажет ваша фантазия.
Приятного аппетита!