Девочки, жарища у нас жуткая и потому я наконец то сделала квас так, как его делала ещё моя мама.
КВАС НА БОРОДИНСКОМ ХЛЕБЕ
Рецептура на 3-х литровую банку. Бородинский хлеб - 1/4буханки(стандартной) Крутой кипяток - 3л. Дрожжи сухие - 1ч.л.(без горки) Сахар - 4-5ст.л. (можно менять кол. на ваш вкус) или мёд. Учтите, что мёд слаще, так что лучше пробовать на сладость. Изюм обязательно жёлтый - маленькая горсточка.
Приготовление: Хлеб порезать маленькими кубиками(как греночки) и подсушить его в духовке до хорошо румяного состояния. Вытащить и дать полностью остыть. Засыпать сухарики в банку и залить очень крутым кипятком. Накрыть сверху марлей и поставить на солнышко стоять на 5-6часов. По истечении этого времени, процедить квас, хлеб выбросить. Сново залить его в банку, добавить сахар или мёд, изюм и дрожжи. Прикрыть сново марлечкой и поставить его желательно на солнышко, что бы он начал бродить часов на 5-6. Затем, процедить его через толстый (8-10) слоёв марли и поставить в холодильник. Вот и всё, квас готов. Очень вкусный, попробуйте
Приятного уталения жажды! |