Да прям в кожуре и кидаю в морозильник (мама в обмороке была
), потом или в микро на пару минут или в теплую воду, чтобы только шкуру снять. Потом ножом рублю и они очень быстро оттаивают. КСТА! Они в таком виде и в молочные коктейли хороши - у меня Саня ЛЮ 
ЗЫ: Иннуль, я в мульте не пеку кексы - мне сыро
Эти и так влажные от бананов... Боюсь, тесто сильно влажное будет и не пропечется. Если рискнешь - расскажи