Кюфта
Посмотри под заголовком ФАРШ много рецептов КЮФТА. Я пользуюсь обычно РЕЦЕПТОМ ОТ ВЕРЫ - КрымчанкиIgor82
Какие-то странные у вас ХП. По-моему везде есть режим РЖАНОЙ
Я правда ей не пользуюсь, но помню у мамы была много лет назад обычна LG даже там был. Но девчонки тебе сейчас подскажут и даже знаю что посоветуют