Сыр из творога
1 л молока
5 пачек творога
В кастрюлю выложить и размять творог, залить молоком, поставить на медленный огонь на 10-15 минут. Переложить в марлю, подвесить. Полученную массу отжать.
Массе не надо остывать!
Затем в кастрюлю положить отжатую тёплую массу. Хорошо помять. Добавить 100 грамм сливочного масла, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2 желтка. Хорошо помять, перемешать миксером. Поставить на водяную баню на 10-12 минут, помешивая. Горячую массу переложить в форму. Дать остыть.