рецепт вот отсюда
1 пакет молока(у меня 950 граммовый)
1 банка сметаны(у меня 230 грамм)
1 ст. л. крупной соли
3 яйца
Молоко поставить кипятить, сметану взбить с солью и яйцами. Влить в кипящее молоко, после того, как появятся хлопья, проварить минут 5, помешивая. Выложить в марлю на сито. Оставить на ночь под гнётом.
Вкусно получилось
, напоминает сулугуни.