Закуска из баклажан
2 баклажана болгарский перец помидор соль перец яблочный уксус
Баклажаны промыть и нарезать на кружки. Можно не выдерживать в соли для удаления горечи, я так иногда и делаю если мне нужно быстренько приготовить. Обжарить кружки в масле до мягкости, но не нужно до румяных сторон. Сложить в чашку. Свежий помидор нарезать на дольки и положить к баклажану. Болгарский перец испечь в духовке или микроволновке на гриле, будет быстрее, снять шкурку с горячего запеченого перца. Нарезать перец на крупные полоски и добавить к баклажанам. Налить 2 чайные ложки яблочного уксуса, поперчить и посолить. Добавить зелень. Приятная на вкус закуска, не острая. |