Мой стол - ваш стол 4, страница для печати

привет. Можно спрашивать и нужно даже, если не понятно. Но по тому что ты живешь в Татарстане это значит у вас тоже должны готовить эти блюда.
Каждый готовит хашламу по своему как привык и как ему нравится и удобно, как мама учила.
Идея здесь в общем то одна, чтобы были крупно нарезаны овощи и мясо.
Есть вариант где ложится мясо и одна трава : кинзы, петрушки, укропа, тархуна, лука и чеснока. Короче, только мясо и трава. Очень вкусно!

есть такой вариант (скопировала с кукинга дословно от Марины)
Настоящая хашлама готовится совершенно не так! У нас армянская семья, и я много лет готовлю хашламу. Настоящая хашлама готовится без воды! Слоями выкладываются:1 слой мяса;остальные продукты нарезать кружками: лук, помидоры(с помидоров снять кожицу), болгарский перец, баклажаны. Укладывать овощи в большую кастрюлю в несколько слоев. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне. Овощи пустят свой сок. Уваривается в 3 раза. Не забыть поперчить и посолить. Время приготовления примерно 2,5-3 часа.

Мне нравится мой вариант и для меня это лентяйский рецепт
мясо большими кусками и овощи, вода и зелень, ну а от перестановки слоев что первое ложишь мясо или помидоры, думаю нет разницы. Тут главное дольше томить на медленном огне.
Но во всех вариантах я не видела чтобы мясо обжаривалось.
Спасибо что спросила, была рада помочь и рада буду видеть тебя. Заходи будем общаться