Немного острого лука не помешает к мясу (дичь, где ж она? Наталка, давай утку :-D )
Красный маринованый лук
2 больших луковицы красного цвета 2 столовые ложки яблочного уксуса (можно 1 столовую ложку 9% ) 2 столовые ложки воды 0,5 чайной ложки соли щепотка сахара перец черный молотый, хотя подошел бы белый
Лук очистить и тонко нарезать на колечки или полукольца. Положить в дуршлаг и обдать кипящей водой, тут же под краном обдать холодной и еще раз повторить так же для удаления горечи, хотя красный лук не острый и не горький. Положить к луку все специи и перемешать. Поставить мариноваться от 2 часов и больше. Можно поставить в холодильник. |