0,5 кг печени
300 грамм грибов шампиньоны
лук
чеснок
мука
паприка
1/3 стана вина Шардоне
соль
перец
Отдельно обжарить грибы, нарезав на кубики. Добавить сюда лук и чеснок. Добавить печень кусочками и обжарить. Посолить, поперчить и добавить сухую паприку. Всыпать ложечку муки и обжарить. Добавить вино и потушить на медленном огне минут десять.
Гарниром можно овощи: баклажаны и цуккини обжарить на быстром огне. Добавить небольшой помидор и чайную ложку бальзамического уксуса. Потушить с закрытой крышкой минут пять.