Готовить такую рыбку одно удовольствие. Сейчас свежей рыбки много и можно выбрать ровную и длинную.
Рыбный стейк запеченый с сыром
Очистить рыбу ( у меня была горбуша) и сделать из нее стейки. Для этого очищенную от чешуи и внутренностей рыбу нарежем кусками шириной 2 сантиметра поперек тушки.
кусочки рыбы соль перец красный молотый ½ чайная ложка растительное масло 1/3 стакана сухого белого вина мука лук сыр
В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Смешайте муку с солью и перцем. Куски горбуши хорошо запанируйте в муке. Обжарить рыбу с одной стороны, перевернуть и вылить на сковороду 1/3 стакана сухого белого вина. Накрыть крышкой. Протушить рыбу до полного испарения жидкости. Выложить рыбу на блюдо (которое можно поставить в микроволновку.) Обжарить полукольца рыбы в оставшемся масле и выложить на рыбку. Сверху натереть сыр. Поставить в микроволновку на 1 минуту, сыр расплавится. |