перец свежий
1 кг фарша
Фарш делаю смешанный (свина + говядина + лук тертый + соль+ перец)
0,5 стакана риса
Рис отварить, промыть водой и дать хорошо стечь воде
Смешать с фаршем.
Перцы срезать верхушку и выскоблить семена.
Нафаршировать перец фаршем
Готовые перцы сложить в кастрюлю и залить соусом.
Соус:
лук
морковь
томат паста или любой кетчуп
сметана
мука
соль
перец
Лук обжарить до румяности, добавить морковь, обжарить. Добавить муку и обжарить, постоянно мешая. Теперь можно положить сметану и томат пасту или кетчуп, добавить воды. Посолить и поперчить.
Дать прокипеть и залить перец.
Кастрюлю или утятницу с перцем поставить в духовку и готовить до готовности.
Не пишу пропорции, потому что ложу на глаз и можно сделать больше или меньше. Но я всегда делаю так, чтобы соус закрывал перец.