3 средних кальмара
4 яйца
пучок редиса
2 огурца свежих
5-6 клубня картофеля
квас 1,5-2 литра
лук зеленый
укроп
соль
Зеленый лук мелко нашинковать и растереть с небольшим количеством соли до появления сока. Тогда окрошка будет очень вкусная
Огурцы, картофель и яйца нарезать кубиками. Редис нарезать тонкими лепестками.
Остывшее вареное мясо кальмара нарезать полосками.
Овощи и кальмары сложить в кастрюлю, залить квасом, посолить.
Подавать со сметаной