ГРИБНОЙ СУП - ПЮРЕ С КАБАЧКАМИ
Понадобиться:
1 молоденький кабачёк,
1 луковица,
1 морковка,
2 шт картошки,
300 гр шампиньонов,
соль,
перец,
сухая куриная приправка
вода.
Все овощи (кроме картофеля) порезать на кружочки и слегка обжарить на дастит. масле.
Сложить в кастрюльку, добавить резаный картофель, залить водой так, чтобы вода была на два пальца выше картофеля,
добавить специи и варить до готовности картофеля.
Когда картофель уже готов, в чашечку слить немного жидкости (она нам понадобиться) а всё остальное взбить при помощи блендера.
Если суп получился чуть густоват, долить оставшуеся жидкость (по чуть-чуть) и взбить.
Кушать суп нужно горячим, посыпав рубленной зеленью и по вкусу добавив сметаны
