А сегодня у меня по плану должно быть жаркое с мясом, но разморозила фарш и решила сделать рагу , получилось очень вкусно и сочно
РАГУ С ТЕФТЕЛЬКАМИ
Понадобиться:
1 молоденький кабачёк,
1 баклажан,
1 морковь,
3-4 зубка чеснока,
1 луковица,
1 крупный перец,
картофель,
400 гр фарша ( у меня, как для фарширов. перца: свининка, лук, полуотварной рис, чуть зажаренная морковка, соль, перец)
соль,
белый молотый перец,
2 лавровых листика,
1 ч л сухой куриной приправки,
вода.
Очищенный картофель порезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на растит. масле.
Кабачки, перец, морковку, баклажан (я его очищала от кожуры) порезать брусочками, лук полукольцами, чеснок пластинками и всё это перемешать, чуть посолить и тоже слегка обжарить.
Перемешать овощи, добавить специи и сложить в казанок. Залить кипяченой водой, чтоб покрыло все овощи.
Из фарша формируем тефтельки и укладываем одним шаром поверх картофеля, доливаем кипятка столько, чтоб тефтельки были покрыты водой.
Ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 5 мин, пробуем на специи, если не хватает, добавляем и ставим в духовку (крышкой не накрывать)
Тушим до готовности , жидкость должна чуть выпариться и тефтельки какбы чуток зажаряться.
Время готовки точно не скажу, это зависит от того, какими кусочками вы порезали картофель и насколько вы его в начале прожарили.
И сварила напиток из шиповника и сушки
НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА И СУШКИ
Понадобиться:
1 стак. лесного шиповника (сухого),
1, 5 стак. сушеных яблок,
сахар по вкусу.
Шиповник помыть и залить литром воды, довести до кипения и кипятить мин 20.
Затем взять толкушку ( ту, при помощи которой делаете картофель пюре) и
хорошенько помять весь шиповник.
К шиповнику добавляем яблоки, доливаем воды (примерно литра 2,5), доводим до кипения, добавляем сахар, кипятим мин 5.
Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем часик настояться.
Охлаждаем и наслаждаемся
Вкусно и полезно !!!