Все делала по ссылке.
Ржаной на закваске в духовке.
Мой расчет на хлеб
300 гр закваски
300 гр ржаной муки
100 гр пшеничной муки
15 гр соли
215 мл воды (сыворотку брала)
10 гр живых дрожжей
Сформировала хорошую булочку, но в процессе расстойки она стала вот такой:
После выпечки:
Нож для надрезов так пока и не нашла, но не в нем дело. Руки мои пока никак не хотят заточиться для такого хлеба
Запах, пока пекся, сводил с ума. Сейчас остывает, разрез чуть позже вставлю.Разрез
nukri
Ничего я не купила
, я зверюшку снова завела, закваской зовется 