У меня вчера впервые этот хлеб (а пеку я его часто, мой любимый) не собирался в колобок, даж подобие его. Подсыпала муки, толку ноль. Поэтому остановила замес, мокрой лопаточкой разравняла по ведру, посыпала кориандром и оставила на два часа подходить. Потом выпечка 1ч. 10мин. Крыша на фотке малость провалилась, но это после полного остывания в течении ночи под полотенцем 
Разрез без вспышки, бликует сильно
