| цитата:: |
| Прочитала, что ржаной хлеб чуть ли не до 4-х часов расстаивается, |
Танюш, так он до четырёх часов расстаивается, если прохладно... Я же дальше в теме объясняла. Вот ЗДЕСЬ хорошее объяснение.
| цитата:: |
| что колобка как такового не было |
Воды надо было меньше, и помогать, придавливая силиконовой лопаткой к центру. У меня получается очень красивый колобок.
| цитата:: |
| густая поднявшаяся опара |
Точно. Перестояло... Эту губку уже потом ничем не исправишь..
мамаВовуси, Наташ, а какая у тебя печка? И на какой программе это происходит? Я с таким не сталкивалась. Один раз у меня вообще не поднялся хлеб из-за плохого качества дрожжей.