Кто-то писал, что во время замеса целофанновый пакет надевает
Не надевает!!! Прикрыть сверху, как полотенцем прикрывают девочки (постелить на ведро, не раскрывая пакет), в том случае, если приходится что-то добавлять в колобок (муку или воду). Просто, чтобы полотенце не пачкать... Пакет потом выбросить не жалко.