| цитата:: |
| Но вот с яйцами не знаю что делать, без сахара они до "пиков" не собьются. |
Это как? 
Ты о целых яйцах? Я всегда на миксере от комбайна взбиваю белки без сахара и они стоят Гималаи, а в конце подсыпаю примерно 2 ст.л. сахара для закрепления эффекта. А остальной сахар взбиваю с желтками (это для сладкого чиза).
Ты о целых яйцах? Я всегда на миксере от комбайна взбиваю белки без сахара и они стоят Гималаи, а в конце подсыпаю примерно 2 ст.л. сахара для закрепления эффекта. А остальной сахар взбиваю с желтками (это для сладкого чиза).