Рецепт етого печенья свистнут из рецепта "Отварные персики с Марсалой-кремом и ванильными пальчиками". Десерт целиком - очень вкусный, крем, персики, но самое лучшее ето печенье. Тонкое, хрустящее... Подойдёт и к кофе и к моорженому, и к фруктовому салату и к десертному крему... в общем, к чему хотите, к тому и подавайте
... но вот просто так к чаю, мне кажется, не очень...1/4 ч несолёного масла комнатной температуры
1 ч сахарной пудры (просеять)
2 белка
1/4 ч л ванильного екстракта
2/3 ч муки
Нагреть духовку до 350Ф. Отрезать 2 куска пергамента (равные величине протвиней (2). Карандашом нарисовать параллельные линиии с интервалом в 9см. Смазать протвини и выложить пергаментом (карандаш вниз).
Взбить масло с сахаром до состояния крема. Добавить белки, взбивая после каждой "добавки". Добавить ваниль, смешать. Аккуратно вложить муку.
Поместить смесь в кондитерский мешок с наконечником в 7-8мм. Используя нарисованные линии, высаживать 8-9см линии, оставляя 5 см между ними. Печенья расплывуться в духовке, станут тонкими и хрустящими.
Печь 10-12 минут до "светлого золота". Дать остыть 1 минуты, перенести на решётку.