СКВОРЧАЩИЕ ФАХИТО
4 ст л раст масла
3 ст л лимонного сока
1 долька чеснока, измельчённая
1 ч л молотого кумина
1 ч л чесночного порошка
1 ч л лукового порошка
Несколько капель острого соуса
соль
Свежемолотый чёрный перец
800 грамм мяса (стейк, курица, очищеные креветки)
1 средний лук, нарезанный полукольцами
1 зелёный перец, нарезанный полосками
1 красный перец, нарезанный полосками
8 тортий (пшеничных)
1 лиме, нарезанный на дольки (для подачи)
сметана, гуакомоле, сальса, тёртый сыр - для подачи.
Маленькие сковородки поставить в духовку (400Ф) и нагревать до того момента, когда Вы готовы подавать блюдо на стол.
Мясо замариновать в смеси 2 ст л масла, чеснока, приправ, соли, перца, лимонного сока. Мариновать от часа, до ночи.
Поджарить мясо на гриле до готовности. Нарезать на тонкие полоски и сохранять горячим.
На чугунной сковородке разогреть оставшееся масло и поджарить нарезанные овощи. Та смесь, что я дала - традиционная, мы еыщо добавляем цуккини и иногда грибы. Готовность овощей, опять же варьируется от того, как Вы любите: хотите оставьте небольшой хруст, хотите - нет. Именно в етом блюде я люблю мягкие овощи.
При подаче разделить мясо и овощи по фахитницам и сразу подавать.
Едят их таким образом: на тортию кладут какое-то кол-во мяса и овощей, добавляют сметану/сальсу, гуак/ сыр, заворачивают и едят
