. Вариантов начинки просто уйма, поэтому каждый сможет приготовить его себе по вкусу. В оригинальном рецепте начинкой служат помидоры, но домашние попросили начинку посытнее, поэтому родился этот экспромт. И ещё, Марина в рецепте советует резать кружочки 1,5 см толщиной, но они не прожариваются, получаются "с хрустом". Порезала тоньше ок. 1 см. и всё стало замечательно. Попробовала рецепт и с кабачком и с баклажаном, оба варианта понравились. КАРМАШКИ ИЗ КАБАЧКОВ от Emerald
Моя начинка:
Измельчить в блендере обжаренные кусочки говяжьей печени (200г), добавить к ней тёртый сыр (150г), чеснок (2 зубчика), рубленную зелень (2 ст.л.) и сметану (3 ст.л) , чтобы склеить начинку. Из специй добавила сумах и щепотку порошка карри. Готовые "кармашки" посыпать рубленой зеленью и присыпать сумахом.
Приятного аппетита!