Понадобится:
1,2 мякоти мяса (телятина)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1 болгарский перец (зелёный)
2 помидоры
соевый соус - 1/3 ст.
сухое белое вино - 1/3 ст.
оливковое масло - 4 ст.л.
соль, перец, душистый перец, сумах, чабрец - по вкусу
Приготовление:
Лук, чеснок, болгарский перец, помидоры порезать мелкими кубиками и все перемешать в отдельной миске. Мясо нарезать кусочками.
В соуснике смешать все специи, соевый соус, оливковое масло, вино, соль (осторожно, соевый соус и так очень солёный).
В глубокую и широкую кастрюльку насыпать слой овощей, на них уложить слой мяса, полить соусом, опять пересыпать овощами, выложить еще слой мяса, присыпать его оставшимися овощами и полить соусом. Накрыть крышкой и оставить мясо мариноваться на ночь.
На слелующий день выложить мясо вместе с овощами и на выбор:
1. обжарить на сковороде
2. запечь в духовке под крышкой.
Готовое мясо подавать с овощами и посыпать зеленью по вкусу. Я подавала мясо на подушке из печёных баклажан с кунжутом.
Приятного аппетита!