.ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В МАРИНАДЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ И КЕФИРА
Понадобится:
2 кг мякоти свинины (молодой)
Для маринада:
1 ст. ягод красной смородины
1 ст. кефира
1 луковица
0,5 ч.л. приправы "Хмели-сунели"
1 ст.л. соли
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. семян зиры
0,5 ч.л. кориандра молотого
перец чёрный по вкусу
Приготовление:
Ягоды красной смородины размять, смешать со всеми специями и солью. Мясо нарезать порционными кусочками, сложить в кастрюлю и хорошенько перемешать с ягодной смесью. Дать постоять 1 час при комнатной температуре. Затем влить кефир, добавить мелко нарезанную луковицу и ещё раз перемешать. Оставить мясо в маринаде на ночь, поставить в холодильник.
Утром можно готовить шашлык. Так как погода нам не позволила сделать это на природе, то мы готовили шашлыки дома. Получилось очень вкусно
.
Приятного аппетита!