Понадобится на 4 порции:
4 куска рыбы (я брала рыбу "Кижуч" из семейства лососевых)
1 огурец
Для кефирного соуса к рыбе:
150 мл кефира
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
свежесмолотая смесь пяти перцев
щепотка тёртого мускатного ореха
соль по вкусу
Для морковного гарнира:
1 большая морковка
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. раст. масла
щепотка приправы для корейской моркови
1 ст.л. кунжута
соль по вкусу ( осторожно, т.к. соевый соус и так солёный)
Приготовление:
Куски рыбы положить в миску, посыпать свежемолотым перцем, мускатным орехом и залить смесью соевого соуса с лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать и оставить мариноваться 20 минут.
Тем временем приготовим морковный гарнир. Почистить морковку и ножом, для чистки картофеля нарезать её тонкими длинными полосками. Отдельно раздавить скалкой кунжут и смешать с соевым соусом, лимонным соком и приправой для моркови. Залить полученным соусом полоски моркови и обжарить на сильном огне в 1 ст.л. раст. масла всё время помешивая (около 1 минутки). Затем переложить в форму для микроволновки и запечь гарнир под крышкой 2 минуты на максимальной мощности.
Замаринованную рыбку залить кефиром, перемешать, посолить по вкусу, уложить в стеклянную форму и запечь в микроволновке 12 минут.
Огурец натереть на тёрке для корейской моркови.
На тарелку выложить подушку из морковки, на неё уложить кусочек рыбы, полить соусом и украсить огуречным "спагетти". Перед подачей по вкусу посыпать блюдо свежемолотым перцем и украсить зелёным луком.
Приятного аппетита!
спасибо от light225