Абрикосовый джем с лавандой
1кг абрикос
1/4 чашка (60мл) воды
6 чашек (1200г) сахара
2 ст.ложки лимонного сока
2 ст. ложки сухих цветков лаванды
2 пакета пектина Certo*
*нашла на амазоне фотографию пектина Certo*
Приготовление:
1. Приготовить банки, в которых джем будет хранится. Простерилизовать и высушить. Сделать то же самое и с крышками.
Абрикосы вымыть, вынуть косточки, порезать на небольшие кусочки. Выложить в большую емкость, в которой будет готовится джем.
2. Смешать с сахаром и лимонным соком. Дать постоять минут 10, помешивать иногда. Влить воду и поставить на огонь. Довести до полного кипения, помешивая постоянно, дать прокипеть минуту.
3. Отставить с огня, влить содержаимое двух пакетов пектина, вернуть на огонь, дать покипеть ровно 1 минуту и снять с огня. Снять пену. Добавить цветки лаванды, перемешать.
4. Быстро разложить оп приготовленным банкам и закрыть крышками.
5. Дать остыть 24 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник.
Вкусно нам было с французскими вафлями от Иры.
ГОФРЫ (французский варьянт).