Суп-пюре из запеченных овощей
Ингредиенты на 4 порции
1 упаковка замороженных овощей
1 чашка воды
30мл сливок
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Выложить овощи из пакета в кастрюлю с толстым дном и божаривать их минут 5, они немного подтаят и соус растопится. Добавить горячую воду, довести до кипения, уменьшить огонь, проварить минут 10.
2. Перемолоть суп в бендере, вернуть перемолотую смесь в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения. Попробовать на вкус может быть вам надо добавить соль или перец. Я обычно ничего не добавляю.
3. Разлить по тарелкам, посыпать шнит-лкуом и сервировать с тостами с сыром.
Приятного аппетита.
Примечания:
1. Продается смесь только в Trader joe's и выглядит так. Называется Fire Roasted Vegetables with Balsamic Butter Sauce/
В пакете фасоль, лук, морковь, грибы и замороженные кусочки соуса, котороый придаёт этой смеси всю ее прелесть. Что-то сливочно-бальзамическое, безумно вкусно. Можно есть ложками.
2. Bonus materials:
Куриная грудка с этими овощами: порезать на полоски, в небольшом количестве раст. масла обжарить. За 5-8 минут до готовности добавить неразмороженную смесь. Продолжать готовить, пока смесь не растает и соус не станет однородным.
Вместо куриной грудки можно использовать pork tenderloin.
Паста с этими овощами: отварить пасту (любой вид, я обычно пенне использую для этого, но можно и спагетти) al dente. В сковороде приготовить овощи: просто выложить их на горячую сковродку, долить 1-2 стюложки воды. Как только овощи разморозятся и соус растает, добавить пасту и протушить всё вместе минуты 2.
Что-то ещё делала, вспомню, напишу.