Салат как основное блюдо на ужин
Обязательные ингредиенты
листья салата (латук, рукола, шпинат, мелко пошинкованная капуста)
огурцы
помидоры
редис
одна банка консервированного гороха нут
стебли сельдерея
красный салатный лук
свежая зелень книзы или петрушки, базилик или орегано
Ингредиенты факультативные
отварная спаржа
сырая, разобранная на мелкие соцветия брокколи
отварная зелёная фасоль
авокадо
сыр фета или соленая рикотта
Соус:
30мл оливкового масла
1 ст.ложка лимонного сока
молотый черный перец
можно добавить дижонскую горчицу 1 ч. ложку
Все ингредиенты для соуса взбить.
Приготовление:
Салатные листья измельчить, овощи порезать. Всё смешать. Заправить соусом.
Подавать.
Факультативные ингредиенты добавляю по желанию и наличию продуктов в доме.
Примечание:
Можно убрать горох нут из рецепта и будет такой салат
который послужит прекрасным гарниром для лёгкого ужина
