Таня привет, отличные оба джема, я уже приготовила с лавандой, она у меня ранняя, всегда с ней готовлю как отцветает на жардине. Версия с тимьяном у тебя хороша,он должен дать отличную нотку джему.
Мне в этом году повезло с абрикосой и я сварила с розмарином(свежим).Как настоится, дам рецепт и скажу впечатление о джеме.