А тесто - всепрощающее
. Забыла посолить тесто для ржаного, вспомнила, когда он уже сутки в холодильнике отстоял. Просто вмешала соль, тесто, конечно, осело до первоначального объема, поставила его обратно в холодильник, за день увеличилось в два с половиной раза, на вкусе хлеба мое досаливание никак не отразилось.