пекла американский.
вот буханка почти целиком:
вот разрез:
время расстойки: 2,5 часа
тесто увеличилось в два раза, треснул хлебушек все же, но совсем чуть-чуть.
форма буханки получилась очень странная...
я сформовала шар и разрезала его крест-накрест - похоже? получилось что-то четырехугольное... 