Оль, на глазок, как обычно
я примерно на 1 яйцо 1-2 столовые ложки воды лью, в общепите, мне кажется, щедро лили 1 к 1, а то и поболе
иногда, когда написано яйцо и граммы - яйцо в пиалку, вилочкой его смешала хорошо и отмеряю ложкой в чашку с продуктами на весах